Aurestii dixit

Presentes os Alentejanios, continuam em falta os do Douro e todos os queijos

Correctio Davidio - Sabe quem pode

Por uma questão de estética, aí vai a informação: a Tapada é do Chaves e não de Chaves. Ou antes, foi. Depois, foi dos Fino, depois da Murganheira e, por esta via, do BPN; agora, ao que me dizem. os da Quinta de Cabriz queriam ficar com os Tapada do Chaves, mas parece-me que o Joaquim Coimbra ficou sem liquidez. A crise, quando nasce, é para todos. Grande abraço e a lista dos vinhos é “outstanding”. Uma língua internacional fica muito bem nestas circunstâncias.

Jarpa dixit - vergonha retorna proactividade

Depois da dica, estou um pouco envergonhada...

"Não há como beber uma golada para a frase sair mais inspirada"

Poeta Popular

"O fado do vinho é bebê-lo

Com grande satisfação

Mas não derramá-lo ou perdê-lo

Porque perdido não chega ao coração."

Miguel Ambrósio, 1993

Tapada de Chaves Bruto 2002

Tapada de Chaves Bruto 2004

Garrafeira Ad.Coop.Borba 2001

Vila Santa 1999 Magnum

Portalegre 2000

Esporão Reserva 2001

Herdade da Capela Reserva 2004

Quinta do Carmo Reserva 2004

Tinto da Talha Grande Escolha 2003 Magnum

Quinta do Mouro 2005

Joanares DIXIT

Age is not important unless you're a cheese

Helen Hayes

Joanares DIXIT

"O vinho alegra o coração do homem; e a alegria é a mãe de todas as virtudes."
"Uma jovem e um copo de vinho curam qualquer necessidade; quem não bebe e não beija está pior que morto."

GOETHE

Martiu, Basmir, Lauter e Suafi, Sextin VI

Ementa ( provisória... ) da parelha Gabi / Susana Afonso, sob a orientação táctica do "Je", para o jantar de sexta feira, dia 6 de Fevereiro !...

Entrada:

Variedade Minhota
bolinhos de bacalhau, chouriça com broa de lavrador, etc, etc...

Pratos principais:

Bacalhau com puré no forno

Rolinhos de carne borrachões

Sobremesas:

Bolo especial, com cobertura de chocolate branco

Strudell e gelado

Cheesecake

Migueli determina que dificulta anfitrião

E determino o seguinte:

Que tu arranjes aquele atum magnífico em quantidade suficiente para 12 pessoas, que das ervas e da fantasia trato eu

Que trates tu de conceber uma sobremesa em redor de chocolate negro e gelado de limão, encarregando-te dos precisos-- o resto é comigo

Na nana na na, abraços e etc

Miguelinho

Migueli e David - samet per nuit VII

Para abreviar razões proponho-me ao que segue:

(entrada fria)

Fantasia de atum em cama de ervas tenras

(sopa)

Canja de pombo bravo

(carne)

Cabrito assado no forno

(queijo)

Queijo da Serra

(doce)

Meu chocolate amargo e frio (e acídulo)

Ao David

Correcção efectuada!
Está melhor assim?

Davidio Protesta e bem

Meu caro José Diogo:

“Azeitadas à sua raspa”? Posso indignar-me por causa do péssimo português? Isto tem alguma coisa a ver com o pato ser austríaco? Ou será astropitecos, que é uma coisa que não existe?

Estou a pensar levar um “frio”: pernil de porco recheado com “foie gras” e um Boal Madeira de 1920.

Grande abraço

David

Ementa dinach VIII - Luis Soares Duarte

Coxas de pato austríaco confitadas com laranja decorada com azeite e sua raspa com flor de sal. Acompanha risotto ao caldo de oito legumes e abóbora menina com cepes latinas.

Joanares II - The gathering

Estava quase.

Vebri é o mês mais curto. Mas é em Joanares de Vebri que normalmente acontecem os primeiros sinais da fertilidade.

(.)

Josmanii Aurestes ficava sempre apreensivo com a aproximação de mais um Joanares. Faltava muito pouco. Depois dos rigores do solestício eram o primeiro marco da aproximação dos dias felizes e compridos que anunciavam as cálidas primaveras.

Começava a inquietar-se o baú das celebrações. Os sentidos guardados nos escuro dos armários invernentos começavam a agitar-se de luz.

Josmanii amava a claridade que lhe vinha de os encontrar. Atarefava-se em gulosos pensamentos, complexos e olfactivos, onde projectava as iguarias com que haveriam de celebrar este Joanares.

Era preciso detalhar todos os sabores. Por cada dia das celebrações, de sextin a dinache, haveria que preparar laudas, vésperas e completas. Haveria que atribuir a cada um a responsabildade de acompanhar os sabores matriarcais desta reunião.

Joanares está quase, falta muito pouco, sorria consigo Josmanii enquanto contava pelos dedos. Eu, Jonis, Jarpa, Martiu, Basmir, Lautern... . Ainda Faltavam alguns.